Mohn wird natürlich gequetscht und nicht geknuddelt oder gehäckselt.
Gerade in der Weihnachtszeit ist Mohn eine beliebte und regionale Zutat von Keksen, Kuchen, Mohnzelten und vielem mehr. Die Grundregel für Mohnspeisen ist das Mahlen bzw. Quetschen der Körner im Vorhinein. Nur so entfaltet Mohn seinen Geschmack und ist gut verdaulich. Ganze Mohnkörner werden ausschließlich zum Dekorieren verwendet. Wissenswertes über Mohn und schmackhafte Rezepte aus Niederösterreich findest du auf www.soschmecktnoe.at.
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